I just made some fried green tomatoes. I did the flour, eggs and then I dipped them in panko crumbs. The panko gave them a great crunchy texture. I know a lot of purists use corn meal, but the panko gave them alittle something extra, IMO. Of course, being from the south, I like everything fried. 
Tomates Verdes Fritos
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LhasaLover
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- wmmeden
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Super Heroi
1204
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- wmmeden
- na Jul 02, 13, 07:17:12 PM
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Super Heroi
1204
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Tradução 
traduzido com 
Acabei de fazer tomates verdes fritos. Usei farinha, ovos e depois os mergulhei na farinha panko. A farinha panko deu uma textura crocante incrível. Sei que muitos puristas usam fubá, mas a farinha panko deu um toque especial, na minha opinião. Claro, sendo do sul, gosto de tudo frito.
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- respondido por
- LhasaLover
- na Jul 03, 13, 12:25:03 AM
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Membro Heroi
847
Obrigado de:
I'm from upstate NY, and we've always done ours in just plain flour. I live in So Carolina now, and tried the cornmeal ones shortly after we moved here - did not like the cornmeal. I have 2 green tomatoes in the fridge now, waiting to be fried.
I fried yellow squash tonight, in egg wash & cracker meal - love that, too. In fact, it's the only way I like yellow squash. Ahhhhh, summer time, huh?
Eu sou do interior de Nova York e sempre fizemos os nossos com farinha de trigo comum. Moro no sul da Carolina agora e experimentei os de fubá logo depois que nos mudamos para cá – não gostei. Tenho 2 tomates verdes na geladeira agora, esperando para serem fritos.
Fritei abóbora amarela hoje à noite, com ovo batido e farinha de biscoito - adorei também. Aliás, é a única maneira que eu gosto de abóbora amarela. Ahhhhh, verão, né? -
- respondido por
- blueday
- na Jul 03, 13, 02:16:25 AM
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Membro Todo Poderoso
37999
What's "panko"?
I've never had fried green tomatoes.O que é "panko"?
Nunca comi tomates verdes fritos. -
- respondido por
- LhasaLover
- na Jul 03, 13, 04:31:55 AM
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Membro Heroi
847
Obrigado de:
Panko is larger, coarser bread crumbs, and it's all the rage right now. I only like them for a few things.
Here's def. with pics - http://www.wisegeek.org/what-is-panko.htm
Green Tomatoes, when fried, have a tangy, greenish flavor that changes as the tomato gets riper. I actually like some of mine just starting to turn pink, 'cus it's a whole different flavor.
Down here in the south, they even serve them in fast food places & restaurants - I've never seen that anywhere else in the country.
Oh, another one down here that's got some of my family members going is deep-fried, breaded Dill Pickles. The thought of it just grosses me out so I won't even try them, but my sisters & Mom like them.Panko é uma farinha de rosca maior e mais grossa, e está na moda agora. Só gosto dela para algumas coisas.
Aqui está a definição com fotos - http://www.wisegeek.org/what-is-panko.htm
Tomates verdes, quando fritos, têm um sabor picante e esverdeado que muda conforme o tomate amadurece. Eu gosto de alguns dos meus começando a ficar rosados, porque é um sabor totalmente diferente.
Aqui no sul, eles servem até em restaurantes e lanchonetes. Nunca vi isso em nenhum outro lugar do país.
Ah, outra receita aqui que está fazendo alguns dos meus familiares gostarem é o picles de endro frito e empanado. Só de pensar nisso me dá nojo, então nem vou experimentar, mas minhas irmãs e minha mãe adoram. -
- respondido por
- Markotik
- na Jul 03, 13, 08:58:56 AM
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Administrador
7746
I've never had fried green tomatoes, but I loved the movie.
I don't usually eat fried food.Nunca comi tomates verdes fritos, mas adorei o filme.
Eu não costumo comer frituras. -
- respondido por
- blueday
- na Jul 03, 13, 09:09:23 AM
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Membro Todo Poderoso
37999
Thanks for that Lhasalover. Deep fried breaded dill pickles....hmm not something I would want to try either.
Valeu por esse Lhasalover. Picles de endro empanados e fritos... hmm, não é algo que eu queira experimentar também.
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- respondido por
- wmmeden
- na Jul 03, 13, 12:40:43 PM
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Super Heroi
1204
The pickles are actually really good. You would think the texture and taste would be off putting, but the are tasty.
Os picles são realmente muito bons. Você poderia pensar que a textura e o sabor seriam desagradáveis, mas são saborosos.
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- respondido por
- wmmeden
- na Jul 03, 13, 12:43:18 PM
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Super Heroi
1204
I don't even like ripe tomatoes. I love growing them, though, because that's only way I can get green tomatoes. Gardening is really a wonderful hobby.
Eu nem gosto de tomates maduros. Mas adoro cultivá-los, porque é a única maneira de conseguir tomates verdes. Jardinagem é realmente um hobby maravilhoso.
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- respondido por
- LhasaLover
- na Jul 03, 13, 04:27:10 PM
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Membro Heroi
847
Down here you can get green tomatoes in the regular grocery stores, almost year round!!
I'm unable to garden anymore 'cus of my COPD. I have a HUGE yard, too, so it's really frustrating.Aqui você pode encontrar tomates verdes em supermercados comuns, quase o ano todo!!
Não consigo mais cuidar do jardim por causa da minha DPOC. Meu quintal é ENORME também, então é muito frustrante.
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